Daniel Etienne Defaix Vieilles Vignes 2015
Toledo / PR
17 de nov. de 2026, 11:00
Bebidas · Vinhos
CORPORATIVO
Descrição
Este vinho nasce de vinhas velhas localizadas no clássico terroir de Chablis, onde os solos kimmeridgianos, ricos em calcário e fósseis marinhos, imprimem às uvas Chardonnay uma personalidade marcante, com mineralidade e frescor típicos da região. A safra de 2015 foi excepcional em toda a Borgonha, proporcionando vinhos de grande concentração, fruta madura e estrutura. Daniel Etienne Defaix utiliza métodos tradicionais, fazendo a fermentação espontânea em tanques de aço inoxidável e promovendo um longo período de maturação sobre as borras, o que contribui para textura e complexidade adicionais. Não há passagem por barricas, conservando ao máximo a pureza aromática e o caráter mineral do vinho.
